sur les chemins du fle
Par Catherine Fert
En Bretagne, les vacanciers peuvent découvrir le quotidien des ostréiculteurs sur les parcs avec des gants et des bâtons. Les huîtres sont retournées tous les quinze jours pendant trois ans, alors on comprend pourquoi elles sont chères. Crues, il faut les déguster avec du citron et un verre de vin blanc. On peut aussi les manger chaudes, farcies ou cuites à la vapeur.
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